Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema
Para o Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 500 g de carne moída
- 2 cebolas médias picadas
- 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 tomate picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 ovo cozido picado
Para Pincelar
- 1 clara batida
Modo de Preparo
1. Coloque a farinha sobre uma superfície lisa. Faça uma cova no centro e junte a margarina, o sal, 1/2 xícara (chá) de água e a gema. Amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Separe a massa em 16 partes iguais. Molde-as no formato de bolas. Cubra com um guardanapo seco e deixe descansar por uma hora.
2. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a carne. Junte a cebola e frite por 5 minutos. Acrescente a azeitona e o tomate. Tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos. Misture o cheiro-verde e o ovo cozido e desligue o fogo.
3. Abra a massa no formato de círculos com um rolo de macarrão com 3 mm de espessura e 15 cm de diâmetro. Coloque 2 colheres (sopa) de recheio no centro de cada massa e feche-a bem, com o auxílio de garfo ou fazendo dobras com os dedos.
4. Acomode-as em uma assadeira e pincele-as com clara batida. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 10 minutos e asse por 30 minutos.